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這趟東京食尚之旅呢！

在合羽橋道具街買到了期待已久的可麗露銅模



回台灣就迫不及待地想趕快使用看看

體驗一下銅模的魅力



人家都說可麗露用銅模烤出來的可麗露色澤會特別漂亮

因為銅模導熱均勻

之前我都是用矽膠模來烤可麗露

矽膠模其實也是不錯用

這次就來試驗看看銅模烤出來的有沒有比較漂亮？

幫大家見證一下，呵呵！



首先將銅模加熱



蜂蠟隔水加熱



倒入融化的蜂蠟，多餘的蜂蠟要倒出來！



免得裹太厚一層蜂蠟，影響口感



然後把銅模倒扣在鐵架上，等蜂蠟凝固就放著備用



然後將在冰箱睡過一個晚上的可麗露麵糊拿出來

先仔細地攪拌均勻，將沈澱物混合均勻

接著用篩網過濾倒入量杯裡





過濾好的可麗露麵糊就倒入備用的銅模裡

我還很龜毛，每個都要秤一樣的克數，哈哈！



你們可要給我好好地表現啊！





接著就將可麗露送入烤箱啦！



看！膨脹得很美吧！



烤的過程中要不斷地注意膨脹的程度

大約烤二十分鐘左右 ( 視烤箱特性而定 )

就要讓它取出降溫，讓膨脹的部分回到烤模裡



細心照顧的程度跟馬卡龍有得比



看我多認真，超怕不成功！

再放回去烤箱

等麵糊定型，就要注意烤的時間了

小心別讓可麗露烤過頭啦！

烤好準備將可麗露取出來啦！



卸模中...期待嗎？



鏘鏘鏘鏘！看到成果超滿意的！

是不是很有賣相呢？



使用過的銅模已經沒有像剛買來一樣亮晶晶了怎麼辦？哭哭...



不用難過，不可思議男教你小撇步！

先拿一個乾淨的布（棉花棒也可以），再準備醋+一點鹽巴混合

然後用布沾點醋，將銅模輕輕地來回擦拭

再用清水洗淨並擦乾、保持乾燥！

銅模幾乎就跟新的一樣啦！



最後美麗的可麗露就帶回我姊姊家

跟小朋友一起分享囉！好吃！



不可思議男手做甜點，我們下回見！